Zachte Franse kaas met witschimmelkorst gevuld met verse pesto.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Harde oude kaas met krachtige en intense smaak door zijn rijping van 12 maanden.
Zachte kaas verrijkt met kruiden.
Dit Italiaanse spek wordt bekomen door het 3 maanden aan de lucht drogen van heerlijk mals buikspek van het varken. Het vlees wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kruidnagel, nootmuskaat en kaneel.
Nadat de ham eerst werd gezouten en gedroogd, wordt hij ook nog gerookt. Hiervoor worden kruiden gebruikt zoals tijm, laurier, koriander en jeneverbessen. De kruidenmengeling zal de smaak bepalen. Pas na het roken worden de hammen in een vorm geplaatst om hun specifieke vorm te krijgen.
