Dit Italiaanse spek wordt bekomen door het 3 maanden aan de lucht drogen van heerlijk mals buikspek van het varken. Het vlees wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kruidnagel, nootmuskaat en kaneel.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Harde oude kaas met krachtige en intense smaak door zijn rijping van 12 maanden.
Klassieke aardappelpuree.
Zachte, romige kaas. 6 weken gerijpt op houten planken.
Salade voor op de boterham op basis van kip en een heerlijk sausje.
