Dit Italiaanse spek wordt bekomen door het 3 maanden aan de lucht drogen van heerlijk mals buikspek van het varken. Het vlees wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kruidnagel, nootmuskaat en kaneel.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Préparé op basis van zuiver rundvlees.
Half harde jonge kaas met zoete nootachtige smaak.
Kippenwit met tuinkruiden.
